/nginx/o/2024/10/18/16426805t1hbc77.png)
Lapsena veetis Angel Leon tunde Edela-Hispaanias Cádizi lahesoppides kalastades ja täna ammutab kokk sellelt maastikult inspiratsiooni oma kolme Michelini tärniga pärjatud restorani jaoks.
46-aastane Leon nihutab oma restoranis Aponiente piire, pakkudes Cádizi lahe ääres asuva kalurilinna El Puerto de Santa Maria avangardses söögikohas planktoniriisi, kalmaarijuustu ja rannakarbipudingut.
