Äsja Silverspooni ehk Hõbelusika restoranikonkursil parima rahvusköögi tiitli võitnud Guru juht Üllar Niitav jagab oma inspireerivat lugu.
Üllar Niitav oli 20ndates, kui seisis valiku ees, kas hakata autotehnikuks või kokaks. «Kes see mees 90ndatel ikka mõtles, et õpib kokaks. Mehed töötagu mehistel aladel.» Kuulates südamehäält, otsustas ta toidumaailma kasuks. Tulgu mis tuleb. Ja tuli midagi, mida ta ei oleks osanud ettegi kujutada. Nehatu burgeriputkast alanud värviline ja põnev teekond restoraniäris on teinud temast mitme aasiapärase tipprestorani juhi. Neis väljendub tema armastus Aasia kultuuri ja toidu vastu. Äsja võitis üks neist, India restoran Guru oma esimese Hõbelusika gastronoomiaauhinna kui parim rahvusköök.
