Euroopa Liit keelab toidule lisatud suitsutuspreparaatide kasutamise. Keeluga loodetakse vähendada preparaatidest tingitud vähiriski.
Tellijale
Euroopa Komisjoni keeld vähendab vähiriski meie toidulaual (1)
Kui puidu kuumutamisel tekkinud suits maha jahutada ja kokku koguda, saab omapärase maitseaine – niinimetatud vedela suitsu. Pärast puhastamist sünnib preparaat, mida võib toidu sisse segada või toidule peale määrida ning nõnda jõuavad kaubandusvõrku suitsumaitselised tooted. Preparaadi võib vastavas aparaadis ka uuesti suitsuks muuta. Nii valmivad Eestis paljud suitsutatud tooted, vahendab ERR.