Anu Poopuu on üks väheseid loomaarste Eestis, kes on spetsialiseerunud käitumismeditsiinile. See tähendab, et tema vastuvõtul käivad patsiendid, kes kannatavaid vaimse tervise probleemide käes. Neid on loomaarsti sõnul niivõrd palju, et järjekorrad võivad venida lausa mitme kuu pikkuseks.
Anu Poopuu omandas veterinaari hariduse 2001. aastal. Ta on töötanud nii põllumajandus- ja toiduametis loomatervishoiu osakonnas kui ka politseikoerte loomaarstina, kus tema ülesandeks oli politseikoerte heaolu tagamine ja ravi korraldamine. Juba siis puutus ta põgusalt kokku koerte koolitamisega.